Acide Citrique en poudre, 1Kg
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L'Acide Citrique en poudre est utilisé pour: Ajuster le pH d’une solutions afin de pouvoir l’utiliser avec d’autres hydrocolloïdes. Origine: Agent de conservation naturel utilisé pour donner un goût acide et aigre aux aliments
Utilisé pour: Ajuster le pH d’une solutions afin de pouvoir l’utiliser avec d’autres hydrocolloïdes.
Origine: Agent de conservation naturel utilisé pour donner un goût acide et aigre aux aliments
Caractéristiques d’utilisation: L’acide citrique peut être ajouté à la crème glacée comme agent émulsifiant qui prévient les gras de se séparer. On peut également ajouter aux caramels pour prévenir la cristallisation. Il peut aussi remplacer le jus de lime dans une recette.
Ration d’utilisation: 1 à 4%
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L'acide citrique est un des acides les plus répandus parmi les végétaux et il figure dans presque tous les fruits, dans le bois, dans les champignons
Acide citrique
Produits d'entretien: Acide citrique poudre
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