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Bonjour à tous ! Si vous êtes amateur de fromage, il se peut que, comme moi il y a encore très peu de temps, vous ne sachiez pas vraiment tout à son sujet Le mois dernier, en effet, je ne savais pas ce qu'était la présure, ni à quoi cela pouvait bien servir. J'ignorais donc…
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Au sujet de la présure.
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Les pratiques du fromager n°8/52 : La présure en fabrication fermière –
Au sujet de la présure.
Mais pourquoi tous les fromages ne fondent pas ? - lespetiteslaiteries