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La noix est un fruit à coque. Elle est produite par le noyer, arbre de la famille des juglandacées. Sur le plan botanique, le fruit du noyer est une drupe, fruit charnu à noyau, dont la partie charnue, le brou, est inconsommable. La noix est en fait le noyau sec de cette drupe.
La noix du Périgord AOC décortiquée, bien croquante. Origine garantie France, donc !
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