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Le champignon homard a une chair blanche, ferme, enveloppée d’une croûte orangée qui évoque la carapace du homard cuit qui offre une belle coloration aux plats. En cuisson lente et prolongée, il est idéal pour la préparation de sauce à ajouter aux pâtes.
Champignons homards – Nature en bouche
Moisson d'automne forêt : champignons comestibles, les cônes de cèdre, baies rouges de viburnum, multi-couleur des feuilles tombées. Encore l'automne de la vie sur un moignon de cèdre Photo Stock - Alamy
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