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Il établit un équilibre entre la netteté, la rétention des bords et la résistance à la rouille. Ceci est réalisé en stratifiant trois types d'aciers en une seule lame - l'acier à haute teneur en carbone AUS-10V est sur le noyau de la lame qui fait réellement le travail de coupe avec une dureté élevée, tandis que l'acier inoxydable à l'extérieur soutient le noyau de coupe ultra-dur et empêche la lame de rouiller. Ce type de construction de lame surpasse la faiblesse de l'acier simple et améliore considérablement les performances globales de la lame.
This not common design will be perfect for the ones who appreciate aesthetics and quality. Smooth holders and sharp edges make cooking an incredibly fascinating event. This Pro version is as well for professional chefs as for demanding home-cooking people. This version of knives will fill everyone's expectations!
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