Comment conserver de la charcuterie ?
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La conservation de la charcuterie dépend de beaucoup de contexte. À la base, la charcuterie se conserve avec du sel, mais très vite, le produit est mélangé avec des nitrites. Le temps de conservation de la charcuterie est donc amélioré. L’ajout d’un emballage ou de papier sulfurisé augmente encore
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