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On peut les placer parmi les plantes aromatiques, mais aussi parmi les plantes vivaces du jardin. On voit couramment des bordures fleuries composées exclusivement de lavandes. Dans nos régions aux hivers humides et assez froids, toutes les lavandes ne sont pas rustiques.
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Lavande 'Hidcote', Lavandula angustifolia 'Hidcote', Arom'antique.
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