De la famille des ombellifères, la coriandre serait originaire du bassin méditerranéen. Elle préfère les climats tempérés, mais pousse néanmoins partout, dominant le marché des herbes fraîches aux côtés du basilic et du thym. Le Canada s’est récemment taillé une place de choix auprès du Maroc, de l’Inde, de la Russie et de l’Argentine, entre autres, comme producteur de graines de coriandre.
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