Les œufs au plat sont cuits à feu doux sur une plaque ou une poêle. Toute la difficulté de cette technique repose sur la maîtrise de la cuisson: le beurre ne doit pas brûler, le blanc ne doit pas former de cloque et le jaune rester crémeux.
16 façons de cuire des œufs que vous n'avez sans doute pas encore testées
Oeuf au plat
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Œuf au plat — Wikipédia
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Recette Œuf au plat
