En Suède, une chef tente de redorer le blason du surströmming, un
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Quand la chef Malin Söderström a ouvert la conserve, l’air s’est échappé dans un gazouillement malodorant et l’odeur piquante du surströmming – spécialité suédoise immangeable pour beaucoup mais délicieuse selon certains – s’est répandue sur le balcon de son restaurant coquet.
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