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Escargots de Bourgogne en fricassée, purée de persil et jus d'ail, gnocchis de pomme de terre

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Les escargots de Bourgogne, plat typique de la gastronomie française, sont cuisinés à la façon de Franco Bowanee, chef du restaurant gastronomique du Château Hôtel 5 étoiles de Vault de Lugny.

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