Farine de riz au Thermomix - Cookomix

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La meilleure recette de farine de riz au Thermomix. À réaliser facilement en mode pas à pas comme sur votre TM31, TM5 ou TM6 !
Voici une recette de farine de riz à réaliser à l’aide de votre Thermomix, cet ingrédient considéré comme étant la farine de base de la pâtisserie sans gluten. Le riz est la deuxième céréale la plus cultivée dans le monde après le blé. Seulement tout le monde ne tolère pas cette dernière et la farine de riz est devenue l’alternative préférée pour les régimes sans gluten. Elle est en plus très bien assimilée par l’organisme et a un goût plutôt neutre. Utilisée seule, la farine de riz est parfaite pour épaissir vos sauces et pour réaliser vos béchamels. Elle peut être utilisée aussi pour paner les aliments. En patisserie il est conseillé d’associer la farine de riz à une ou plusieurs autres farines pour apporter du moelleux et une texture moins friable. Pensez à la farine de mais ou à des farines plus typées comme la farine de pois chiche, de sarrasin ou encore de châtaigne Toutes les sortes de riz peuvent être utilisées pour être transformées en farine. C’est très pratique, car le riz en grains peut être stocké plus longtemps que la farine de riz et on en a généralement toujours sous la main.