Flocons de piment (épicé) - 1000 grammes

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Flocons de piment (épicé) - 1000 grammes. Achetez du piment. Les flocons de piment sont des flocons de piment rouge séché. Vous le savez peut-être : en
Achetez du piment. Les flocons de piment sont des flocons de piment rouge séché. Vous le savez peut-être : en Turquie, il est souvent servi dans un bol à côté du sel et du piment dans les restaurants. Pul biber est fabriqué à partir du piment d' Aleppo . Lorsque ces piments sont mûrs, ils sont séchés. Ensuite, les graines sont retirées (pour que le pul biber ne soit pas extrêmement épicé) et elles sont grossièrement broyées. Parfois, du sel est également ajouté au mélange. De quoi s'agit-il ? Les flocons de piment sont des piments chili grossièrement moulus et séchés, la poudre de chili est du piment séché finement moulu. Mais attention : en occident, la poudre de piment fait souvent référence à un mélange d'épices composé de piment moulu, de cumin, d'origan et souvent de poudre de paprika pour le rendre plus doux. Cette poudre de piment est utilisée pour les plats sud-américains comme le chili con carne, ne l'utilisez pas dans les plats asiatiques. Non pas qu'il devienne immangeable, mais il a vraiment un goût différent. Comment l'utiliser ? Les flocons de chili séchés et la poudre de chili peuvent en principe être consommés « crus », par exemple dans une vinaigrette, mais ils sont généralement cuits au four ou en compote. Il peut être fabriqué à partir de toutes sortes de piments et donc varie énormément en termes de netteté. Une demi-cuillère à café de bon piment de Cayenne peut être trop pour un plat et une demi-tasse de poudre de poivre doux trop peu. Donc sois prudent. L'étanchéité à l'air peut être conservée presque indéfiniment, bien que la qualité/le goût diminue avec le temps, bien sûr. Conseil : achetez des piments séchés et broyez vos eigen flocons/poudre.

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