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Son goût et son parfum plus prononcés sont dus à une cuisson à plus faible degré.
, est à découvrir absolument pour son gout extraordinaire, sa pureté et son moelleux. Il est cuisiné à l'ancienne, au torchon, ce qui lui permet
Le Foie Gras de Canard Entier mi-cuit au Torchon
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Nos foies gras entier mi-cuit sont élaborés avec des foies de qualité certifiés Origine Périgord. Onctueux, ils fondent dans la bouche. Légèrement
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