Foie gras de canard pressé, gelée de poires au champagne d
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Découvrez la préparation de la recette "Foie gras de canard pressé, gelée de poires au champagne d’Amandine Chaignot". Un lobe de foie gras cuit en terrine, 4 Poires de curée, 1 Poire comice, 1 g de Vanille, 1 Grenade, 0.5 l Champagne, 3 feuilles de gélatine, 20g de Mourron des oiseaux Emincer la poire comice et la faire cuire dans le champagne avec 40 g de sucre et une gousse de vanille. Oter les morceaux, et y
Boule de foie gras et sa gelée de Champagne truffée en entrée
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