Le yuzu est un agrume japonais, qui ressemble au citron, avec une amertume en plus qui est très interessante en pâtisserie.Un crémeux de yuzu associé à du chocolat, une tarte au yuzu meringuéepour des pâtisseries aux saveurs originales.
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Le yuzu (citrus junos) de Kito, village de montagne dans l’île de Shikoku, est récolté manuellement des vieux arbres franc de pied, non greffés. Le
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le yuzu bon pour la santé, un agrume du japon. Parfait avec des huîtres, les plats salés ou sucrés ainsi que la pâtisserie. Très bon rapport
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