L'aubergine, ce fruit consommé comme un légume
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L'aubergine est immédiatement reconnue par sa forme allongée, sa peau violette et sa texture spongieuse. On trouve différentes variétés d'aubergines, dont certaines ont une peau noire, une peau verte ou encore une peau blanche. Bien qu'elle soit techniquement un fruit, l'aubergine est consommée comme un légume et est utilisée dans la cuisine asiatique, méditerranéenne et moyen-orientale.
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