La Galette de la Table Ronde
4.7 (449) · € 33.50 · En Stock
Découvrez les fromages d’ici, des types de pâtes et des régions productrices du Québec aux accords et aux recettes.
Affiné de 15 à 30 jours, ce fromage fermier biologique à pâte molle à croûte
lavée légèrement fleurie est fait de lait pasteurisé bio provenant directement
du troupeau de vaches holsteins de la ferme familiale Raymond Alary et fils,
où se trouve aussi la fromagerie. Sa pâte crémeuse et fondante dévoile des
arômes de crème fraîche.
La fromagerie aime donner des noms rappelant l’époque médiévale à ces
fromages. Son nom, La Galette de la table ronde, fait allusion à la galette au
sucre, une spécialité de la cité médiévale de Pérouges, une pâtisserie chaude
sous forme de tarte. À part la forme un peu aplatie de la meule telle une
galette, le fromage La Galette de la table ronde se veut aussi un délice à
partager. Quant à lui, le nom de la fromagerie, Les Fromagiers de la Table
Ronde, fait lui aussi un clin d’œil à cette époque étant un jeu de mots
rappelant les Chevaliers de la Table Ronde.
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A farmstead cheese made with organic milk from Holstein cows in the Laurentian region of Quebec. The cheese has a soft pink washed rind and creamy
Galette de la Table Ronde
La Galette de la Table Ronde
