Le ratafia de champagne - Goutez La Qualité
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Le Ratafia de champagne est un cousin éloigné du Pineau des Charentes. Pour en obtenir, on ajoute, dans un rapport de 1 à 3, de l’eau-de-vie de marc de champagne (50°) à du moût* (jus de raisin non fermenté). Ce qui tue instantanément les levures et fait chuter le taux d’alcool. La Ratafia mâture quatre
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