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Beurres, crèmes et margarines sont utilisés pour des applications bien particulières en boulangerie-pâtisserie artisanale. Le beurre et notamment le beurre AOP (trois en France) reste le roi des matières grasses… Le beurre a traversé les siècles et les civilisations mais avec des fortunes diverses.
Eton mess aux fruits rouges • un dessert frais & léger pour l'été •
Master Boulanger Gontran Cherrier making #galettedesrois #baker #baker
TRIO D'EXPOSITION À COURTRAI XPO - Beurs - Bakery
Au ralenti, les artisans boulangers tressent leurs liens de proximité
Cambes-en-Plaine. Meunier et boulanger, Gabriel a trouvé sa voie
Le trio polonais du Racing club de Lens joue les jurys en pâtisserie à Noyelles-Godault - La Voix du Nord
pâtissier Archives - Ecole des Métiers du Lot
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Entreprendre No 373 (Digital)
MONDE-GASTRONOMIE / Un Sénégalais dans le jury de la dernière Coupe du monde de la boulangerie - Agence de presse sénégalaise - APS