Martini est connu pour ses apéritifs, mais propose également un Rosé Spumante du Piémont depuis 2018.
Bien que Martini & Rosso soient bien connus pour leur absinthe, ils produisent également des vins mousseux - dans ce cas-ci, un "Spumante", d’origine italienne. Le Rosé Extra Dry provient du Piémont, au nord-ouest de la "botte", et a un goût de framboise, de fraise et de rose sauvage. Les raisins des cépages Riesling Italico, Chardonnay, Glera et Nebbiolo poussent sur des pentes raides et sont donc vendangés à la main. L'entreprise s'approvisionne en matières premières auprès de plusieurs centaines de viticulteurs sous contrat avec Martini, qui sont suivis et conseillés en conséquence. Après le pressurage, la première fermentation dans des cuves en inox et l’assemblage, s’ensuit la seconde fermentation qui dure environ 30 jours. Refroidi à 7°C, le Martini Rosé Extra Dry est un apéritif fruité-floral et frais.
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