Produit ingrédient pour Pâtisserie & Confiserie Conseils d’utilisation Ce produit peut être utilisé dans les milieux aqueux, laitiers ou fruitiers ( crèmes glacées, glaces est) Dosage préconisé : 0.8 à 1.2% en fonction de la texture souhaitée. Dispersion : Pour disperser le produit sans grumeaux: • Soit le prémélanger avec d’autres ingrédients sec, puis verser […]
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