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Peu piquant, le poivre vert est doux et fruité. Il accompagne surtout salades et sauces ainsi que les légumes. Le poivre vert provient surtout d'Inde
Un poivre jeune, il est vrai ! Mais,, aux grains verts bien nées, leur excellente saveur n'attendra point leur pleine maturité, Les grains de poivre
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Le poivre vert est une baie séchée et récoltée jeune, elle provient d'une liane de poivrier noir (Piper nigrum). Il s'agit de la même graine que le
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