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Recette de Praliné pur cru amandes et noisettes par Philippe Conticini - Académie du Goût

5 (492) · € 13.00 · En Stock

Faites torréfier les amandes et noisettes à cœur en les passant au four sur du papier cuisson à 150°C (th. 5) pendant environ 25 min. Portez le sucre et l’eau à ébullition dans une grande casserole, puis faites cuire ce sirop à 116 °C. Ajoutez alors…

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Praliné fait maison d'après la recette de Philippe Conticini

Calaméo - 2019 03 01 Fou De Patisserie Nº34.

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