Sélection] Bourbon, la classe américaine

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Le bourbon est sans aucun doute le « président » des whiskys américains. Produit très majoritairement au Kentucky (bien qu’il puisse l’être dans d’autres États), il repose sur un cahier des charges pointu, qui exige notamment qu’il soit issu au moins à 51 % de maïs et élevé en fûts neufs, très intensément chauffés – ce qui lui confère sa personnalité très distincte. Bénéficiant d’un grand dynamisme outre-Atlantique avec plus de 2 000 distilleries, il s’illustre ici avec quatre pépites incontournables.

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