Sucette pierrot – Le Bonbon au Palais
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*Composition: Sucette au caramel ou fruits dont la recette reste inchangée depuis 1892. (15g) *Ingrédients: Caramel: lait frais (53%), sucre, sirop de glucose, beurre, sel, arôme. Fruits: sucre, sirop de glucose, acidifiant: acide citrique, arômes. *Petite histoire : Pierrot Gourmand est une ancienne marque de confise
*Composition: Sucette au caramel ou fruits dont la recette reste inchangée depuis 1892. (15g)
*Ingrédients: Caramel: lait frais (53%), sucre, sirop de glucose, beurre, sel, arôme. Fruits: sucre, sirop de glucose, acidifiant: acide citrique, arômes.
*Petite histoire : Pierrot Gourmand est une ancienne marque de confiserie, créée en 1892 par un confiseur parisien, Georges Evrard qui fait vite référence en matière de qualité et de diversité, avec 80 variétés sucrées en 1911 ! Au départ artisanale, l'élaboration de la sucette dite fer de lance (en forme de flamme) s'effectue dans une machine nommée pilulier qui produit des carottes de sucre cuit, placées sur des bâtonnets de rotin provenant de Madagascar.
L'usine aujourd'hui située à Altillac en Corrèze, produit encore la sucette fer de lance traditionnelle, déclinée aux fruits et au caramel au lait frais, la délicieuse et grande classique, mais la marque a emboîté le pas à Chupa Chups avec des sucettes rondes aux arômes naturels de fruit, et diverses confiseries gélifiées, histoire de s'adapter au marché
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