Le thym est un sous-arbrisseau pouvant atteindre 40 cm, avec de petites fleurs de différentes couleurs et des feuilles persistantes. Il est cultivé dans les régions ensoleillées du sud de l'Europe et de l'Afrique du Nord, principalement autour du bassin méditerranéen. Bien qu'il soit célèbre par son utilisation en cuisine comme ingrédient aromatique, le thym contient également une huile essentielle qui permet de proposer différents extraits.
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