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Selon les autorités sanitaires, les amandes d'abricots, prisées pour leurs prétendues vertus anti-cancer, contiennent un composé qui se convertit en cyanure lors de la digestion.
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la dose mortelle de cyanure dans les noyaux d'abricots amers
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Le benzaldéhyde, un composé à l'odeur d'amande, par Hervé This
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