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Vos couteaux ne coupent plus, il faut les aiguiser. Jacques nous explique comment, lidéal est une meule à eau. Il nous explique comment avoir un aiguisage régulier sans morfil. Voir également la vidéo « Comment enlever le morfil dun couteau ».
Comment affûter couteaux et ciseaux avec une meuleuse à eau
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Comment affuter un couteau avec une pierre à aiguiser
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Affûtage de couteaux, cours avancé, Partie 10
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