Glutamate de sodium : l'ingrédient mystérieux des restaurants
4.5 (584) · € 33.99 · En Stock
Le glutamate de sodium ou E621 est un additif alimentaire utilisé comme exhausteur de goût. Ce stimulateur chimique très puissant permet de renforcer le goût des ingrédients pour exciter les papilles gustatives, mais aussi d’utiliser les matières premières en très petites quantités tout en gardant le goût. Où le trouve t-on ? On le retrouve […]
Le bon goût
8 aliments santé à intégrer à son alimentation - Yuka
Umami: tout ce qu'il faut savoir sur cette cinquième saveur – L'Express
Glutamate Sodium - an overview
shiso rouge bio sachet – THE SPICE BOX
shiso rouge bio – THE SPICE BOX
Décryptages - Yuka
La guerre au MSG est toujours ouverte
Cet article contient du Glutamate de sodium - Foodlexique
Blog Mordre dans la vie
Blog Mordre dans la vie
Est-ce qu'il est difficile pour les occidentaux de détecter la saveur 'umami' ? - Quora
Rattrapage du mardi 19 avril 2022 : La toxicité du glutamate de sodium, et les gouttes pour les yeux
Le glutamate ou MSG: Qu'est-ce que c'est ? Comment l'utiliser ?
Qu'est-ce que le MSG et comment est-il fabriqué ?, GMS (Glutamate Monosodique)
