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Cuire à l'anglaise, sauter au beurre, glacer, les légumes se prêtent à une multitude de cuissons.
Cuire des légumes à l'anglaise
Cuire des légumes à l'anglaise
Cuire des légumes à l'anglaise
Technique de cuisine : Glacer des legumes
Techniques appliquées à la cuisson des légumes - Étuver, glacer, griller, braiser, sauter, cuire à l'anglaise
VOCABULAIRE DE CUISINE by mperezp - Issuu
Techniques appliquées à la cuisson des légumes - Étuver, glacer, griller, braiser, sauter, cuire à l'anglaise
Cuire des légumes à l'anglaise
Lexique des termes culinaires
La Cuisine de Reference
Cuire un légume à l'anglaise - Recette de cuisine illustrée - Meilleur du Chef