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Jusqu'à il y a peu, lorsque j'avais besoin de faire briller une tarte, je sortais un petit sachet, j'ajoutais un peu d'eau ou de jus de fruits, je faisais chauffer, et hop ! Ok, pratique
Réaliser un nappage miroir neutre maison est vraiment très simple et faisable avec peu d'ingrédients. Vous pourrez utiliser ce glaçage neutre, et sa version aux fruits sur des tartes et entremets.
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Nappage — Wikipédia
faire un nappage pour tarte comme chez le pâtissier - Okay