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Date de péremption saumon fumé : peut-on manger du saumon fumé périmé ?

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Le saumon fumé fait partie des mets délicats les plus appréciés, notamment au moment des fêtes. Mais est-il possible de manger du saumon fumé périmé sans risque pour la santé ? Que faire quand sa date de péremption est passée ?

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