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Quelques clous de girofle suffisent à parfumer vos recettes de cuisine et desserts

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On le sait, au même titre que de nombreuses autres épices, le clou de girofle est un concentré de bienfaits pour notre santé. Rien de mieux donc que de le retrouver dans notre assiette au-travers de nombreuses recettes comme la choucroute ou le pot-au-feu. Bouton floral du giroflier cueilli avant la floraison, le clou de girofle est originaire du sud-est asiatique. Utilisé pour parfumer des pâtés ou des gâteaux aux pommes, il fait partie de certains mélanges d'épices comme le ras-el-hanout employé dans la préparation de tajines et de couscous.

Clous de girofle : Nos recettes délicatement parfumées - Cuisine Actuelle

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Clou de girofle

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Recettes —

Clous de girofle, Syzygium aromaticum

Hugo et Olivier Roellinger

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Entrée La bonne bouffe à sam

Confiture Maison: décembre 2007

Des recettes qui sont dans les clous. Le clou de girofle parfume délicieusement de nombreuses recettes.

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