Le livre de recettes végétariennes le plus séduisant à ce jour Yotam Ottolenghi est l’un des chefs les plus talentueux de l’heure. Originaire d’Israël, il s’inspire des saveurs méditerranéennes et du Moyen-Orient, mais c’est sa façon moderne et inventive d’aborder la cuisine qui fait sa renommée. Ses quatre boutiques d

Le livre de recettes végétariennes le plus séduisant à ce jour

Yotam Ottolenghi est l’un des chefs les plus talentueux de l’heure. Originaire d’Israël, il s’inspire des saveurs méditerranéennes et du Moyen-Orient, mais c’est sa façon moderne et inventive d’aborder la cuisine qui fait sa renommée. Ses quatre boutiques de « prêt-à-manger raffiné », situées dans des quartiers branchés de Londres, attirent une foule d’habitués et de touristes. La règle d’or chez Ottolenghi: des ingrédients de première qualité́ pour élaborer des mariages frais et inédits. Même si le chef n’est pas végétarien, c’est lui que le journal anglais The Guardian a invité en 2006 à signer une chronique hebdomadaire de recettes végétariennes.

Pour ce livre, Yotam Ottolenghi a rassemblé plus de 120 recettes, parmi ses préférées, en les regroupant par ingrédients - légumes-racines, aubergines, tomates, champignons - et en les accompagnant de ses sympathiques anecdotes. Ses plats aux textures, aux couleurs et aux saveurs irrésistibles, magnifiquement photographiés par Jonathan Lovekin, séduiront tous les gourmands, végétariens ou non.

Le livre de recettes végétariennes le plus séduisant à ce jour Yotam Ottolenghi est l’un des chefs les plus talentueux de l’heure. Originaire d’Israël, il s’inspire des saveurs méditerranéennes et du Moyen-Orient, mais c’est sa façon moderne et inventive d’aborder la cuisine qui fait sa renommée. Ses quatre boutiques de « prêt-à-manger raffiné », situées dans des quartiers branchés de Londres, attirent une foule d’habitués et de touristes. La règle d’or chez Ottolenghi: des ingrédients de première qualité́ pour élaborer des mariages frais et inédits. Même si le chef n’est pas végétarien, c’est lui que le journal anglais The Guardian a invité en 2006 à signer une chronique hebdomadaire de recettes végétariennes. Pour ce livre, Yotam Ottolenghi a rassemblé plus de 120 recettes, parmi ses préférées, en les regroupant par ingrédients - légumes-racines, aubergines, tomates, champignons - et en les accompagnant de ses sympathiques anecdotes. Ses plats aux textures, aux couleurs et aux saveurs irrésistibles, magnifiquement photographiés par Jonathan Lovekin, séduiront tous les gourmands, végétariens ou non.

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