Le surströmming, quand la Suède en fait tout un plat - L'instant nordique
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Certains l’affectionnent, d’autres l’abhorrent. Dans tous les cas, le surströmming ne laisse personne indifférent. Auréolé de son titre de “nourriture la plus puante au monde”, ce mal-aimé de l’alimentation suédoise revient sur le devant de la scène culinaire.
Calaméo - Revue-des-Chefs-068-Hiver2023
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