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Viande maturée : décryptage pour tout savoir sur la viande maturée
Phénomène encore marginal, la viande maturée séduit de plus en plus d’amateurs. Mais qu’est-ce que vraiment la maturation ? A l’heure où on boude de plus en plus la viande à table, la tendance de l’affinage de la viande semble contrebalancer la donne. On vous dit tout.
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Viande maturée (900g)
La viande maturée, une expérience gustative inoubliable
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Lot de 50 sacs de maturation pour la viandeIdéal pour une viande maturée (Dry aged) fait maisonDimensions du sac de maturation : 300 x 600 mmEpaisseur
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Maturation de la viande: dry aged et wet aged - Viande Suisse