Fond blanc de veau - Notre recette avec photos - Meilleur du Chef
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Pour réaliser cette recette de fond blanc de veau, commencer par préparer tous les ingrédients. Concasser les os de veau en menus morceaux. Mettre ces os dans une casserole. Mouiller à l
Pour réaliser cette recette de fond blanc de veau, commencer par préparer tous les ingrédients. Concasser les os de veau en menus morceaux. Mettre ces os dans une casserole. Mouiller à l'eau froide. Porter à ébullition. Faire blanchir. Laisser bouillir 2 minutes. Écumer fréquemment. Ne pas saler.
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