Echelle de Scoville - Le Piment
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Abordons maintenant la quantification de la force d'un piment, par l'échelle de Scoville. Afin de pouvoir définir la force d'un piment, nous étudierons ultérieurement la molécule
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Définition Échelle de Scoville
Echelle de Scoville = force des piments
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