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Si la consommation de viande est néfaste pour la planète, elle peut également l'être pour la santé en cas d'abus. Comme l'ont montré plusieurs études, une consommation élevée de viande rouge (boeuf, porce, agneau) augmente considérablement le risque de diabète de type 2, ainsi que de maladies cardiovasculaires et même de certains types de cancers.
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