La fermentation lactique et son utilisation dans la fabrication du
4.9 (371) · € 21.00 · En Stock
Cet article présente le mécanisme de production d’énergie dans une cellule, par fermentation lactique (elle assure, en milieu anaérobie, un renouvellement des cofacteurs chimiques nécessaires). Il en présente également une application dans l’alimentation humaine par l’utilisation de bactéries capables de réaliser cette fermentation, à partir des glucides du lait.
La respiration cellulaire - TS - Cours SVT - Kartable
LE FERMENT LACTIQUE : pour vos yaourts
La fermentation alcoolique - Le guide complet
Tout savoir sur la lacto-fermentation, méthode de conservation
Fermentation lactique - Glossaire
RESPIRATION CELLULAIRE, FERMENTATIONS ET PRODUCTIONS - L'Etudiant
Comment fabriquer et cultiver un ferment « maison » pour faire ses
L'ATP : production par fermentation - myMaxicours
Les levures et les bactéries lactiques impliquées dans les bières
la fermentation lactique-chlef
Fermentation butyrique : définition et explications
Fabrication Du Yaourt, PDF, Yaourt
Biologie du vin et de la bière
Technologies
Les fermentations sur levain naturel - Technomitron
